Το “Salt restaurant” (σ.σ. “εστιατόριο από αλάτι”) στο Σιράζ, στο νότιο Ιράν, είναι εξ ολοκλήρου κατασκευασμένο από αλάτι. Οι τοίχοι, το μπαρ, τα τραπέζια και οι καρέκλες είναι εντελώς… αλμυρά, ακόμα και οι σκάλες έχουν μια ήπια επίστρωση αλατιού. Η εταιρεία Emtiaz χρησιμοποιεί το αλάτι ως το κύριο δομικό υλικό των κτηρίων που κατασκευάζει, προκειμένου να προωθηθεί η έννοια της “πράσινης” κατασκευής. «Στη συγκεκριμένη περίπτωση, το αλάτι το οποίο χρησιμοποιήσαμε προέρχεται από τα κοντινά ορυχεία αλατιού και την αλμυρή λίμνη του Σιράζ που αναμίχθηκε με φυσικό κόμμι για να σκληρύνει», δήλωσε ο εκπρόσωπος της εταιρείας.
Οι σχεδιαστές εμπνεύστηκαν από τα σπήλαια άλατος, για να δημιουργήσουν τους χώρους και το αποτέλεσμα είναι τόσο εντυπωσιακό όσο και προστατευτικό για το περιβάλλον. Το αλάτι είναι πραγματικά μια σοφή επιλογή υλικού κατασκευής για το εστιατόριο, επειδή καθαρίζει τον αέρα και δημιουργεί θετικά ιόντα στην ατμόσφαιρα. «Το αλάτι είναι ένα φυσικό απολυμαντικό και τα ιόντα που απελευθερώνει καθαρίζουν και φιλτράρουν τον αέρα, καθιστώντας το ιδανικό υλικό για ένα εστιατόριο,» εξήγησε ο εκπρόσωπος.
